一般的に言えば、高水分の食品は、最良の効果を達成するためにより長いペレティングを必要とし、低水分の食品は、ペレティング時間を適切に短縮することができます。一般的に言えば、ペレティング時間を短縮するために圧力を適切に増やす必要がありますが、圧力をあまりにも高く調整しないように注意してください、そうでなければ機械に損傷を与えるでしょう。
適切なペレティング方法の使用
さまざまな調理食品には異なるペレティング方法が必要であり、適切なペレティング方法を使用するとペレティング時間を短縮することもできます。例えば、高水分のペレティング食品の場合には、ペレティング時間を効果的に短縮できる高湿度ペレティング方法を使用することをお勧めします。
要するに、鶏のペレッタの調節時間の正しい設定は、ペレッタリングプロセスの重要なステップであり、ペレッタリング法、速度、圧力およびペレッタリング方法と組み合わせて全面的に考慮し、最適化する必要があります。